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王永亮:中國白酒交流傳播的平臺

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-06-02  瀏覽次數:17961
核心提示:講好賈湖故事,傳播賈湖文化,譜寫(xiě)中國白酒國際化發(fā)展的新篇章,讓世界發(fā)現賈湖之美、中國白酒之美!

 

王永亮

國際烈酒(中國)大獎賽評委

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )國家白酒評委

全國白酒行業(yè)職業(yè)技能教師

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白酒分會(huì )技術(shù)委員會(huì )委員

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)賈湖酒制作工藝傳承人

從第四屆國際烈酒(中國)大獎賽公開(kāi)向全球征集樣品至今已經(jīng)過(guò)去兩個(gè)多月了,組委會(huì )不斷接到企業(yè)咨詢(xún)參加大獎賽的相關(guān)事宜,酒新社記者近日采訪(fǎng)了國際烈酒(中國)大獎賽評委、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)賈湖酒制作工藝傳承人王永亮。 

 

中國特色 全球頂級大獎賽

3月中旬,第四屆國際烈酒(中國)大獎賽正式面向全球征集樣品,這個(gè)舉辦了三屆的中國特色大獎賽,再次吸引了全球酒界的目光,國際烈酒(中國)大獎賽評委,全國白酒行業(yè)職業(yè)技能教師、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )白酒分會(huì )技術(shù)委員會(huì )委員、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)賈湖酒制作工藝傳承人王永亮在接受酒新社記者采訪(fǎng)時(shí)表示,國際烈酒(中國)大獎賽通過(guò)三屆的成功舉辦,已經(jīng)成為全球酒界的一項重要賽事,它為傳播中國白酒文化發(fā)揮著(zhù)極其重要的作用。

王永亮告訴記者,國際烈酒(中國)大獎賽組委會(huì )設立了300多人的國際評委庫,每屆大獎賽期間,組委會(huì )將從世界范圍內選拔酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)評委,每一屆評委就從評委庫隨機選出60—80名評委,每6人一組,依次對樣品酒進(jìn)行品評,從外觀(guān)、香氣、口感、風(fēng)格,典型性等方面分類(lèi)打分,每個(gè)組里每一個(gè)人都決定不了這個(gè)酒能否獲獎。

參加大賽的每款樣品都要經(jīng)過(guò)盲評打分,王永亮說(shuō),一款好品質(zhì)的酒只有得到所有評委的認可,才能脫穎而出,評酒過(guò)程中的每道工序都要進(jìn)行現場(chǎng)公證,80-85.9分為銀獎,86分以上為金獎,在金獎中產(chǎn)生大金獎,比例不超過(guò)2% 。

王永亮強調,第四屆國際烈酒(中國)大獎賽今年9月份將在貴州省茅臺鎮舉辦,賈湖酒業(yè)正在積極準備,力爭在本屆賽事上取得優(yōu)異的成績(jì)。 

 

夯實(shí)基礎 品質(zhì)賦能大獎賽

品質(zhì)是基礎。王永亮告訴酒新社記者,正因為大獎賽的客觀(guān)公正,在過(guò)去的三屆大獎賽上,賈湖酒業(yè)都選送了樣品,并且取得較好的成績(jì)。

王永亮說(shuō),賈湖酒業(yè)始終堅持“用優(yōu)質(zhì)好糧,釀醇香美酒”的原則,打造綠色原糧種植基地,從源頭上嚴格控制釀酒原糧的品質(zhì),通過(guò)原糧基地建設,打造從糧食原料種植到生產(chǎn)加工的綠色產(chǎn)業(yè)鏈,確保每個(gè)環(huán)節都精益求精。

創(chuàng )新賦能產(chǎn)品,王永亮強調,賈湖酒業(yè)積極探索科技創(chuàng )新機制,擁有行業(yè)前沿的科研設備和創(chuàng )新理念,并與高院校、科研機構強強聯(lián)合建立了完善的研發(fā)體系,成立賈湖酒業(yè)集團科技研發(fā)中心,先后引進(jìn)美國安捷倫科技公司氣相色譜儀、氣-質(zhì)聯(lián)用色譜儀、液相色譜儀、原子吸收儀、微分子速凍凈化系統等一大批國內外高精端分析儀器和設備,并組建了賈湖微生物培養室,能夠全方位開(kāi)展菌種的擴培與研究,分析白酒微量呈香呈味物質(zhì)含量,為產(chǎn)品工藝改造、品質(zhì)控制等打下了扎實(shí)的基礎。 

 

文化賦能 中國白酒綻放大獎賽

王永亮說(shuō),自古以來(lái),酒與文化就有不解之緣,詩(shī)文同源,從古到今的酒文化典籍中,處處閃耀著(zhù)文化的光輝。

王永亮告訴酒新社記者,賈湖酒業(yè)依托9000年賈湖文化,把酒文化與消費文化、時(shí)尚文化、旅游文化有機結合,打造融合“車(chē)間、酒窖、黨建館、文化園、長(cháng)廊、亭閣”等酒文化為主題特色的國家AAA級旅游景區“賈湖酒文化園”;同時(shí),深度挖掘賈湖親水文化、農耕文化、民居文化等,建設賈湖萬(wàn)畝釀酒原糧基地、產(chǎn)業(yè)扶貧園區、賈湖考古遺址保護區、北舞渡古鎮建設區四大區域,完善“酒業(yè)、農業(yè)、旅游”三大產(chǎn)業(yè)鏈條,豐富酒旅產(chǎn)品業(yè)態(tài),發(fā)展以參觀(guān)釀造為主的工業(yè)旅游、餐飲旅游、酒文化旅游,打造一批酒業(yè)生態(tài)旅游精品路線(xiàn),增加體驗式營(yíng)銷(xiāo),讓消費者深入酒廠(chǎng),從互動(dòng)、營(yíng)銷(xiāo)、體驗、傳播、消費等方面傳遞企業(yè)的品牌形象和產(chǎn)品的美譽(yù)度,將工業(yè)旅游做得更有內涵、更具特色!

王永亮強調,在賈湖酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)中,傳統營(yíng)銷(xiāo)方式已轉變成文化營(yíng)銷(xiāo)方式,運用產(chǎn)品文化營(yíng)銷(xiāo)、品牌文化營(yíng)銷(xiāo)和企業(yè)文化營(yíng)銷(xiāo)提升集團文化內涵,同時(shí)根據市場(chǎng)狀況,穩步調整產(chǎn)品定位,確立“升級產(chǎn)品、推出新品、打磨精品|的產(chǎn)品策略;結合已有市場(chǎng)進(jìn)行梳理、聚焦產(chǎn)品線(xiàn),確立以帶有賈湖9000年深刻印記和文化元素的“賈湖·東方道”系列產(chǎn)品,作為賈湖酒業(yè)長(cháng)線(xiàn)高端產(chǎn)品參與全國競爭;將極具河南人文特色的“賈湖·中原味道”系列產(chǎn)品作為賈湖的突破型先導產(chǎn)品推向全??;而將旗下原有的富平春系列產(chǎn)品作為深耕大本營(yíng)平頂山、漯河市場(chǎng)的親民產(chǎn)品。

談到近年來(lái)賈湖酒在國際酒類(lèi)大賽的突出表現,王永亮深有感觸地說(shuō),近年來(lái),賈湖酒業(yè)憑借著(zhù)不斷追求好酒品質(zhì)的匠心精神,不僅贏(yíng)得了眾多消費者的喜愛(ài),更是用品質(zhì)獲得眾多白酒專(zhuān)家的青睞,尤其是在國際烈酒(中國)大獎賽中,賈湖酒屢獲殊榮,其中,2021年,“賈湖·東方道(論道)”獲得“酒體與包裝設計榜單”大金獎,“富平春·貴9”獲得烈酒榜單大金獎,使賈湖酒名聲遠揚。

王永亮強調,國際烈酒(中國)大獎賽是個(gè)頂級的國際酒類(lèi)賽事,也是全球烈酒合作交流的大舞臺,賈湖酒業(yè)將繼續依托中國白酒的全球化視野,講好賈湖故事,傳播賈湖文化,譜寫(xiě)中國白酒國際化發(fā)展的新篇章,讓世界發(fā)現賈湖之美、中國白酒之美?。▉?lái)源:酒新社)

 
 
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