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王建強:做老酒就是做文化與傳承

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-13  瀏覽次數:16815
核心提示:中國老酒大會(huì ),搭建起一個(gè)全國老酒行業(yè)交流、交易、合作的平臺,讓眾多的老酒愛(ài)好者在老酒收藏的道路上走得更順一點(diǎn)、更久一點(diǎn),用一代代的傳承讓中國老酒的“朋友圈”越來(lái)越大,朋友越來(lái)越多。
 王建強圖片1
王建強會(huì )長(cháng)在2020中國老酒大會(huì )論壇上演講

作為中國老酒大會(huì )組委會(huì )顧問(wèn),廣東省揭陽(yáng)市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì )、揭陽(yáng)市酒類(lèi)收藏協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王建強對收藏老酒充滿(mǎn)了無(wú)限熱情,幾十年如一日,把老酒當成了生命中的一部分,尤其是參加過(guò)2020中國老酒大會(huì )各項活動(dòng)后,更是對老酒行業(yè)產(chǎn)生了無(wú)限感慨。

唱響文化,老酒核心屬性

談起中國老酒行業(yè)的發(fā)展,王建強會(huì )長(cháng)說(shuō),改革開(kāi)放之后,很多人是因為解決溫飽問(wèn)題去做酒生意,每天想的最多的就是應該怎么去賣(mài)酒?把酒賣(mài)出去,工資、生活才能有一個(gè)提升,很少去探討、去了解酒文化、酒歷史。

王建強會(huì )長(cháng)強調,收藏離不開(kāi)什么?離不開(kāi)文化,文化是老酒的核心屬性。如果一瓶酒沒(méi)有文化,就談不上增值,你收藏再久,也沒(méi)有什么意義?,F在做酒的人不僅僅是買(mǎi)賣(mài)東西,其實(shí)更多的是傳承酒的文化。賣(mài)酒,賣(mài)的是一個(gè)品質(zhì)和文化,所以我們藏酒的過(guò)程是一種享受。酒是有靈魂的,酒是中國酒文化里面的一個(gè)活靈魂,它是有生命的。

王建強會(huì )長(cháng)指出,我們不僅自己收藏酒,我們要把很多不同行業(yè)里面的朋友引導到老酒行業(yè)里,告訴他們應該怎么去收藏酒,怎么去喜歡這個(gè)酒。

王建強圖片2
王建強會(huì )長(cháng)2020中國老酒大會(huì )論壇上

多釀好酒,維系良性生態(tài)   

在白酒發(fā)展歷史上,名酒發(fā)展至今歷經(jīng)諸多起伏,王建強會(huì )長(cháng)認為,這些現象背后歸根結底都是產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。“所有的酒都需要時(shí)間、需要質(zhì)量才能走得更遠。質(zhì)量就是生命,如果一個(gè)酒廠(chǎng)缺少生命力,就不可以生存到現在。部分低端的產(chǎn)品現在越來(lái)越難以在市場(chǎng)立足做,也是這個(gè)原因。”

王建強提出,酒商要用長(cháng)遠的眼光看市場(chǎng)。“1986年,一瓶五糧液零售價(jià)僅為二十多元,但五糧液今天卻能賣(mài)到1000元以上。究其原因,還是因為質(zhì)量。儲藏50-60年的威士忌可以拍賣(mài)到幾十萬(wàn)元、幾百萬(wàn)元不等,在全球諸多酒類(lèi)產(chǎn)品中變得一瓶難求,也是因為注重質(zhì)量。”因此,王建強強調,中國酒行業(yè)應對酒類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量有更高的要求。

“要保證質(zhì)量第一,一定要標注年份、成分,所有東西要標注得清清楚楚,這有利于酒行業(yè)的發(fā)展,才能走得更加長(cháng)遠。”

王建強會(huì )長(cháng)建議,酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè),尤其是名酒企業(yè),要多釀好酒,大家才能一起交流,才能維系我國老酒生態(tài)的健康持續發(fā)展。

老酒收藏,最有未來(lái)

談到老酒收藏,王建強告訴酒新社記者,未來(lái)中國老酒,市場(chǎng)很大,況且在五十歲左右年齡的人,都有一定的積累,希望的就是做一些自己想做的事兒,喜歡喝兩杯,滿(mǎn)足自己的內心需求,喝一些小酒,抒發(fā)一點(diǎn)情懷。

做酒,最有未來(lái)。王建強坦言,幾千年的文化,情懷是初心。時(shí)間賦予了物質(zhì)的東西、情感的東西太多太多;老酒需要時(shí)間的沉淀,表現了時(shí)間的一種狀況、一種變化、一種情懷,直接觸動(dòng)心靈的故事,每一時(shí)期的老酒都被賦予了時(shí)代的意義,都有一段獨屬的故事,見(jiàn)證了過(guò)去的歷史,儲存了感情,成為生活中的一個(gè)縮影。

王建強說(shuō),潮汕是文化之鄉,能夠嗅到未來(lái)的感覺(jué),感受到未來(lái)市場(chǎng)魅力所在,滿(mǎn)足精神的追求、精神的需要,老酒收藏需要傳承。中國老酒大會(huì )的作用也在于此,搭建起一個(gè)全國老酒行業(yè)交流、交易、合作的平臺,讓眾多的老酒愛(ài)好者在老酒收藏的道路上走得更順一點(diǎn)、更久一點(diǎn),用一代代的傳承讓中國老酒的“朋友圈”越來(lái)越大,朋友越來(lái)越多。

 
 
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